Chikkada Chole - Indisches Kichererbsen Curry mit Granatapfel und Raita

Name: Chikkada Chole - Indisches Kichererbsen Curry mit Granatapfel und Raita
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Mittelgroße Kartoffeln; 300g Kichererbsen, eingeweicht; 1 Chili Schote; 45ml Ghee oder Öl; 4 TL Garam Masala; 2 EL Geriebener Ingwer; 2 TL Geriebener Knoblauch; 2 TL Kurkuma; 400g Joghurt; 1 Kleine Gurke; 1 Granatapfel (Kerne)

40 min
- Vorbereiten 25 min
- Zubereiten 15 min

Rezept für One Pot Schnellkochtopf Perfect / Perfect Premium

Zutaten

4 Personen

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Mittelgroße Kartoffeln
300 g Kichererbsen, eingeweicht
1 Chili Schote
45 ml Ghee oder Öl
4 TL Garam Masala
2 EL Geriebener Ingwer
2 TL Geriebener Knoblauch
2 TL Kurkuma
Salz
Für die Raita:
400 g Joghurt
1 Kleine Gurke
Salz
Pfeffer
Für die Garnitur:
1 Granatapfel (Kerne)
Frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Anschließend die Kartoffeln ebenfalls schälen und diese vierteln. Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen und zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, Chili und den Kartoffeln in den Schnellkochtopf geben. Mit so viel Wasser begießen, dass alles gerade bedeckt ist und den Deckel verschließen. Den Topf auf höchster Stufe erhitzen und ab erreichen der 2. Kochstufe, die Temperatur reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen.

Zwiebeln

Knoblauchzehen

Mittelgroße Kartoffeln

g Kichererbsen, eingeweicht

Chili Schote

Schritt 2

Den Druck ablassen, den Deckel öffnen und alles durch ein Sieb gießen. Die Garflüssigkeit dabei auffangen.

Schritt 3

Im Topf nun das Ghee auf mittlerer Stufe erhitzen, Garam Masala, Kurkuma, den geriebenen Ingwer und Knoblauch dazugeben und für etwa 3-4 Minuten, bis es richtig zu duften beginnt, rösten.

ml Ghee oder Öl

TL Garam Masala

EL Geriebener Ingwer

TL Geriebener Knoblauch

TL Kurkuma

Schritt 4

Die Kichererbsen, samt der Kartoffel, etc. zurück in den Topf geben und mit den Gewürzen gut vermischen. Etwas vom Kochwasser dazugeben und erneut aufkochen. Anschließend mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer die Maße etwas andrücken, sodass eine sämige Konsistenz entsteht und mit Salz abschmecken. Die Hitze reduzieren und noch etwas ziehen lassen.

Salz

Schritt 5

Für die Raita die Gurke fein reiben, mit dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

g Joghurt

Kleine Gurke

Salz

Pfeffer

Schritt 6

Zum Schluss das Chikkada Chole in Schüsseln anrichten und mit dem Raita, den Granatapfelkernen und dem Koriander garniert servieren.

Granatapfel (Kerne)

Frischer Koriander