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Chikkada Chole - Indisches Kichererbsen Curry mit Granatapfel und Raita

  • 40 min
    • Vorbereiten 25 min
    • Zubereiten 15 min
Rezept für One Pot Schnellkochtopf Perfect / Perfect Premium

Zutaten

4 Personen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Mittelgroße Kartoffeln
  • 300 g Kichererbsen, eingeweicht
  • 1 Chili Schote
  • 45 ml Ghee oder Öl
  • 4 TL Garam Masala
  • 2 EL Geriebener Ingwer
  • 2 TL Geriebener Knoblauch
  • 2 TL Kurkuma
  • Salz
  • Für die Raita:
  • 400 g Joghurt
  • 1 Kleine Gurke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Garnitur:
  • 1 Granatapfel (Kerne)
  • Frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Anschließend die Kartoffeln ebenfalls schälen und diese vierteln. Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen und zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, Chili und den Kartoffeln in den Schnellkochtopf geben. Mit so viel Wasser begießen, dass alles gerade bedeckt ist und den Deckel verschließen. Den Topf auf höchster Stufe erhitzen und ab erreichen der 2. Kochstufe, die Temperatur reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Mittelgroße Kartoffeln
g Kichererbsen, eingeweicht
Chili Schote
Schritt 2
Den Druck ablassen, den Deckel öffnen und alles durch ein Sieb gießen. Die Garflüssigkeit dabei auffangen.
Schritt 3
Im Topf nun das Ghee auf mittlerer Stufe erhitzen, Garam Masala, Kurkuma, den geriebenen Ingwer und Knoblauch dazugeben und für etwa 3-4 Minuten, bis es richtig zu duften beginnt, rösten.
ml Ghee oder Öl
TL Garam Masala
EL Geriebener Ingwer
TL Geriebener Knoblauch
TL Kurkuma
Schritt 4
Die Kichererbsen, samt der Kartoffel, etc. zurück in den Topf geben und mit den Gewürzen gut vermischen. Etwas vom Kochwasser dazugeben und erneut aufkochen. Anschließend mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer die Maße etwas andrücken, sodass eine sämige Konsistenz entsteht und mit Salz abschmecken. Die Hitze reduzieren und noch etwas ziehen lassen.
Salz
Schritt 5
Für die Raita die Gurke fein reiben, mit dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
g Joghurt
Kleine Gurke
Salz
Pfeffer
Schritt 6
Zum Schluss das Chikkada Chole in Schüsseln anrichten und mit dem Raita, den Granatapfelkernen und dem Koriander garniert servieren.
Granatapfel (Kerne)
Frischer Koriander