Knusprige Blumenkohl-Häppchen Gochujang Glasur

Name: Knusprige Blumenkohl-Häppchen Gochujang Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kleiner Blumenkohlkopf; 120g Mehl; 250ml Mandelmilch; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Salz; 60g Semmelbrösel; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Frisch geriebener Ingwer; 0.25 Tassen Sojasauce; 1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl; 1 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 2 EL Gochujang-Paste; 1 EL Sriracha; 1 TL Sesamsamen; 2 Büschel Frühlingszwiebeln

30 min
- Vorbereiten 15 min
- Zubereiten 15 min

*Rezept für WMF Multi Taste Heißluftfritteuse / Airfryer / Hot Air Fryer

Zutaten

4 Personen

Für die Blumenkohl-Häppchen:
1 Kleiner Blumenkohlkopf
120 g Mehl
250 ml Mandelmilch
1 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Salz
60 g Semmelbrösel
Für die Gochujang-Glasur:
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Frisch geriebener Ingwer
0.25 Tassen Sojasauce
1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
1 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
2 EL Gochujang-Paste
1 EL Sriracha
Für den Belag:
1 TL Sesamsamen
2 Büschel Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Schritt 1

Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden. In einer großen Rührschüssel Mehl, Milch, Knoblauchpulver und Salz verquirlen.

Kleiner Blumenkohlkopf

g Mehl

ml Mandelmilch

TL Knoblauchpulver

TL Salz

Schritt 2

Den Blumenkohl in den Teig geben und durchschwenken, bis er bedeckt ist. Nun die Blumenkohlröschen in den Semmelbröseln wenden und mischen, bis sie gut überzogen sind.

g Semmelbrösel

Schritt 3

Bei 200 °C 10-15 Minuten lang oder bis sie knusprig sind im Air Fryer frittieren.

Schritt 4

Nun alle Zutaten für die Gochujang-Glasur in einen Mixer geben und glatt pürieren.

Knoblauchzehe, gehackt

TL Frisch geriebener Ingwer

Tassen Sojasauce

EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl

EL Sesamöl

EL Reisessig

EL Gochujang-Paste

EL Sriracha

Schritt 5

Wenn der Blumenkohl gar ist, in eine Schüssel geben und mit der Glasur übergießen. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen!

TL Sesamsamen

Büschel Frühlingszwiebeln