basket heart
recipe image

Knusprige Blumenkohl-Häppchen Gochujang Glasur

  • 30 min
    • Vorbereiten 15 min
    • Zubereiten 15 min
*Rezept für WMF Multi Taste Heißluftfritteuse / Airfryer / Hot Air Fryer

Zutaten

4 Personen
  • Für die Blumenkohl-Häppchen:
  • 1 Kleiner Blumenkohlkopf
  • 120 g Mehl
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 60 g Semmelbrösel
  • Für die Gochujang-Glasur:
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer
  • 0.25 Tassen Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL Gochujang-Paste
  • 1 EL Sriracha
  • Für den Belag:
  • 1 TL Sesamsamen
  • 2 Büschel Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden. In einer großen Rührschüssel Mehl, Milch, Knoblauchpulver und Salz verquirlen.
Kleiner Blumenkohlkopf
g Mehl
ml Mandelmilch
TL Knoblauchpulver
TL Salz
Schritt 2
Den Blumenkohl in den Teig geben und durchschwenken, bis er bedeckt ist. Nun die Blumenkohlröschen in den Semmelbröseln wenden und mischen, bis sie gut überzogen sind.
g Semmelbrösel
Schritt 3
Bei 200 °C 10-15 Minuten lang oder bis sie knusprig sind im Air Fryer frittieren.
Schritt 4
Nun alle Zutaten für die Gochujang-Glasur in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Knoblauchzehe, gehackt
TL Frisch geriebener Ingwer
Tassen Sojasauce
EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
EL Sesamöl
EL Reisessig
EL Gochujang-Paste
EL Sriracha
Schritt 5
Wenn der Blumenkohl gar ist, in eine Schüssel geben und mit der Glasur übergießen. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen!
TL Sesamsamen
Büschel Frühlingszwiebeln

Passende Produkte zu diesem Rezept