Super Green Falafel mit orientalischem Sesam-Kräuter-Dip

33 min
- Vorbereiten 15 min
- Ruhen 0 min
- Zubereiten 18 min

Zutaten

2 Personen

Für die Falafel:
3 Stangen Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Koriander
1 Dosen Kichererbsen
2 EL Sesam
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Koriander
Salz und Pfeffer nach zum Würzen
2 TL Maisstärke
Olivenöl
Für den Dip:
200 g Griechischer Joghurt
2 EL Tahini (Sesampaste)
1 Bio Zitrone
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Koriander
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer zum Würzen
2 Pita Brote
1 Gurke
250 g Cocktailtomaten

Zubereitung

Schritt 1

Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander im Zerkleinerer fein hacken. Dann die Kichererbsen, den Sesam, die Gewürze, etwas Salz und Maisstärke dazugeben, bis eine grob stückige Masse entsteht.

Stangen Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehe

Bund Petersilie

Bund Koriander

Dosen Kichererbsen

EL Sesam

TL Kreuzkümmel

TL Koriander

Salz und Pfeffer nach zum Würzen

TL Maisstärke

Schritt 2

Anschließend mit leicht geölten Händen aus der Masse 12 runde Falafel Bällchen formen und auf der Grillplatte verteilen. Mit der der Nugget Funktion die Falafel 18 Minuten goldbraun und knusprig backen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Pita Brote mit in die Heißluftfritteuse geben und aufbacken.

Olivenöl

Pita Brote

Schritt 3

Im nächsten Schritt den Knoblauch schälen und reiben, sowie die restlichen Kräuter fein schneiden.

Bund Petersilie

Bund Koriander

Knoblauchzehe

Schritt 4

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb zu einer glatten Sauce verrühren, die restlichen Kräuter untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

g Griechischer Joghurt

EL Tahini (Sesampaste)

Bio Zitrone

Bund Petersilie

Bund Koriander

Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer zum Würzen

Schritt 5

Abschließend die knusprigen Falafel mit dem Sesam-Kräuter-Dip, geschnittenen Gurken, Tomaten und den Pita Broten servieren.

Pita Brote

Gurke

g Cocktailtomaten