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Super Green Falafel mit orientalischem Sesam-Kräuter-Dip

  • 33 min
    • Vorbereiten 15 min
    • Zubereiten 18 min
Rezept für WMF Multi Taste Heißluftfritteuse / Airfryer / Hot Air Fryer

Zutaten

2 Personen
  • Für die Falafel:
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Koriander
  • 1 Dosen Kichererbsen
  • 2 EL Sesam
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriander
  • Salz und Pfeffer nach zum Würzen
  • 2 TL Maisstärke
  • Olivenöl
  • Für den Dip:
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1 Bio Zitrone
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • 2 Pita Brote
  • 1 Gurke
  • 250 g Cocktailtomaten

Zubereitung

Schritt 1
Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander im Zerkleinerer fein hacken. Dann die Kichererbsen, den Sesam, die Gewürze, etwas Salz und Maisstärke dazugeben, bis eine grob stückige Masse entsteht.
Stangen Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehe
Bund Petersilie
Bund Koriander
Dosen Kichererbsen
EL Sesam
TL Kreuzkümmel
TL Koriander
Salz und Pfeffer nach zum Würzen
TL Maisstärke
Schritt 2
Anschließend mit leicht geölten Händen aus der Masse 12 runde Falafel Bällchen formen und auf der Grillplatte verteilen. Mit der der Nugget Funktion die Falafel 18 Minuten goldbraun und knusprig backen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Pita Brote mit in die Heißluftfritteuse geben und aufbacken.
Olivenöl
Pita Brote
Schritt 3
Im nächsten Schritt den Knoblauch schälen und reiben, sowie die restlichen Kräuter fein schneiden.
Bund Petersilie
Bund Koriander
Knoblauchzehe
Schritt 4
In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb zu einer glatten Sauce verrühren, die restlichen Kräuter untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
g Griechischer Joghurt
EL Tahini (Sesampaste)
Bio Zitrone
Bund Petersilie
Bund Koriander
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer zum Würzen
Schritt 5
Abschließend die knusprigen Falafel mit dem Sesam-Kräuter-Dip, geschnittenen Gurken, Tomaten und den Pita Broten servieren.
Pita Brote
Gurke
g Cocktailtomaten

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